韓国、昆虫料理コンテストと試食体験イベント開催

韓国の農林畜産食品部は5日、食品原料としての昆虫の価値を高めるために、来る27日から29日までの2日間、京畿道高陽市のキンテックスで開催する「2014生命産業エキスポ」において、昆虫料理コンテストと試食体験イベントをおこなうと明らかにしました。

今回の料理コンテストでは15点の作品のなかから大賞・優秀賞・参加賞を選定。総額480万ウォンの賞金を授与し、作品も展示していくとか。

また子供を対象とした昆虫料理の試食と、昆虫をつかった菓子の調理体験イベントも開くそうです。

農林畜産食品部は今年、ミールワームとシロスジカミキリの幼虫を食品原料として暫定的に認定。2016年までにコオロギとカブトムシの幼虫も追加し、レシピ開発の支援など、昆虫の食品化推進事業をよりいっそうすすめていく予定だといいます。